Five Guys vs Shake Shack : le match final

Round 1 : Le steak — abondance vs précision

Chez Five Guys, on vise la généreuse débauche : deux steaks épais, juteux, cuits sur grill, avec un ratio de gras autour de 17-20 %. Le rendu est brut, riche, bien beurré. On sent le côté “burger de diner américain”, sans compromis.

À l’inverse, Shake Shack joue la carte de la précision : un steak plus fin, façon smash burger, caramélisé parfaitement grâce à la réaction de Maillard. Le goût est plus intense, plus grillé, avec un crousti-fondant addictif.

Round 2 : Le pain — potato bun vs brioche épaisse

Five Guys opte pour un bun brioché assez neutre, moelleux mais moins “gourmand”. Il tient la route malgré la quantité énorme d’ingrédients.

Shake Shack, lui, utilise un potato bun hyper moelleux, légèrement sucré, qui fond presque en bouche. Il a ce côté “cloud bread” parfait pour laisser briller la viande.

Round 3 : Les toppings — customisation totale vs maîtrise minimaliste

Chez Five Guys, tu peux tout choisir : champignons, oignons grillés, jalapeños, pickles, sauce… jusqu’à 15 combinaisons. C’est le royaume de la personnalisation.

Chez Shake Shack, pas de fantaisie. Le burger est calibré, pensé en laboratoire de food porn pour être parfait tel quel. Peu d’options, mais une précision chirurgicale.

Round 4 : Le prix — la bataille fait mal

Les deux enseignes restent haut de gamme dans le monde du fast casual.

• Five Guys : portions généreuses mais addition salée.
• Shake Shack : burgers plus petits… mais presque aussi chers.

Round 5 : L’expérience — XXL vs premium

Five Guys mise sur le côté industriel mais authentique : cuisine ouverte, sacs de cacahuètes, service rapide, gigantisme US.

Shake Shack vise l’ambiance “foodie moderne” : branding soigné, ingrédients sourcés, ambiance plus premium.